La Nostra Sede Operativa
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DOMANDE FREQUENTI
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Cos’è l’IGP “Olio Campania” e cosa certifica?
L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) “Olio Campania” è un marchio di qualità riconosciuto dall’Unione Europea. Certifica che l’olio extra vergine di oliva è stato prodotto (dalla coltivazione alla molitura) esclusivamente nel territorio della Regione Campania e rispetta il rigoroso Disciplinare di Produzione.
Qual è la zona di produzione dell’Olio Campania IGP?
La zona di produzione e trasformazione (coltivazione, raccolta delle olive e processo di oleificazione) è l’intero territorio amministrativo della Regione Campania.
Quali sono le principali caratteristiche organolettiche e chimiche?
L’Olio Campania IGP si distingue per un fruttato di oliva di intensità medio-alta, accompagnato da una percezione equilibrata di amaro e piccante. L’acidità massima totale non può superare lo 0,4% (acido oleico), garantendo una qualità superiore (il limite standard è 0,8%).
Quali varietà di olive (cultivar) sono ammesse?
L’olio deve essere ottenuto da olive prodotte nel territorio, appartenenti a una o più delle numerose varietà previste dal Disciplinare, tra cui: Asprinia, Caiazzana, Carpellese, Frantoio, Leccino, Marinese, Minucciola, Nostrale, Ogliarola campana, Ortice, Ortolana, Pisciottana, Racioppella, Ravece, Rotondella, Salella e Sessana